Cinnabon peciva

Cinnabon peciva

Tijesto:
2 jaja C1
80 g šećera
1/2 žličice soli
80g maslaca
250 g mlijeka
7 g suhog instant kvasca
600 g brašna

punjenje:
70 g maslaca
100 g šećera
15 g cimeta

Fudge:
300 g skute
60 g maslaca
150 g šećera u prahu

priprema:

  1. Jaja pjenjačom umutiti sa šećerom i soli.
  2. Otopite maslac, zagrijte mlijeko (nemojte kuhati, treba biti toplo). Dodati jajima.
  3. Dodajte kvasac i pričekajte 5 minuta.
  4. Prosijte brašno i zamijesite tijesto. Koristila sam mikser i nastavak za kuku. Mijesiti oko 5 minuta. Ili miješati rukama. Tijesto je vrlo elastično i ne lijepi se za ruke.
  5. Podmažite duboku zdjelu biljnim uljem i stavite tijesto. Pokrijte i stavite na toplo mjesto sat vremena. Tijesto će povećati volumen.
  6. Zamijesiti tijesto i razvaljati koru dimenzija 50*40cm.
  7. Premazati mekim maslacem, posuti cimet šećerom.
  8. Zarolati u rolat, rub dobro stisnuti.
  9. Režite oštrim nožem, laganim pokretima. Nemojte previše pritiskati da punđa ne izgubi oblik.
  10. Stavite na lim za pečenje na udaljenosti jedan od drugog, malo pritisnite, pokrijte folijom i stavite na toplo mjesto sat vremena.
  11. Pecite na 180 stupnjeva oko 20 minuta.
  12. Sir i maslac trebaju biti sobne temperature. Dodajte šećer u prahu i miješajte kuhačom.
  13. Gotove vruće kiflice namažite fondanom. Ove lepinje treba jesti tople!

Comments

No comments yet. Why don’t you start the discussion?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *